Гранат

Полезные свойства граната

Гранат — необычный восточный фрукт наделенный природой множеством полезных свойств. Его название в переводе с латинского означает «зернистый», подчеркивает нестандартность его структуры. Полезные свойства граната прославили его еще в древние времена, когда об этом фрукте ходило множество легенд. Некоторые письменные упоминания о гранате сохранились до наших дней, в том числе в Библии.

Гранат во все времена являлся обязательным фруктом на восточном столе. Его широко применяют в кулинарных целях для приготовления различных блюд от мяса, до десертов и вина.

Набор полезных свойств граната очень богат. В свежем плоде граната содержится множество витаминов, микро и макроэлементов, пищевых волокон. Также в гранате имеется естественные сахара, органические кислоты, антиоксиданты и дубильные вещества. По количеству антиоксидантов гранат занимает лидирующие места среди природных продуктов. Свежий гранатовый сок хорошо тонизирует и утоляет жажду, восстанавливает иммунную систему, стимулирует процессы обмена веществ.

Гранат рекомендуют употреблять в качестве укрепляющего средства для восстановления после операций, при истощении, при лечении инфекционных заболеваний. Калорийность граната 65-75 Ккал на 100 грамм — довольно низка, поэтому избыточным весом он не грозит.

Современная медицина не прочь воспользоваться полезными свойствами граната и поэтому его рекомендуют при многих расстройствах и болезнях.

Применение полезных свойств граната.
Гранат и его сок назначают при анемии. Недостаток железа можно эффективно восполнить употребляя три раза в день перед едой по половине стакана гранатового сока.

Гранат защищает от простуд. Гранат наделен хорошими противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Он способствует выведению токсинов, уничтожает раздражителей при ангине, снимает боль в горле. Для подъема сопротивляемости организма к инфекциям в осенне-зимний период нужно вводить гранат в ежедневный рацион.

К основным преимуществам среди полезных свойств граната нужно отнести высокое содержание витаминов С и РР. Это позволяет эффективно бороться с атеросклерозом, восстанавливает эластичность сосудов. Именно поэтому гранат рекомендуют есть людям с высоким риском появления атеросклероза, в том числе диабетикам.

Богатое содержание калия в натуральном гранатовом соке делает этот продукт полезным в борьбе с гипертонией. К тому же гранат разжижает кровь, улучшая кровоток и предупреждая образование тромбов. Для снижения кровяного давления необходимо ежедневно употреблять по пол стакана свежевыжатого сока граната.

Соберите и высушите белые пленки отделяющие ягоды граната, они являются хорошим успокоительным средством при стрессах. Добавляйте немного пленок когда завариваете чай, это поможет стабилизировать нервную систему, успокоиться и избавиться от бессонницы.

Полезные свойства граната для здоровья кожи.
При повышенной жирности кожи делайте протирки свежим гранатовым соком. Такие процедуры сужают расширенные поры, снижают секрецию сальных желез, помогают при лечении акне. Органические кислоты, имеющиеся в гранате омолаживают кожу, избавляя её от верхнего слоя мертвых клеток, тем самым лицо приобретает здоровый вид и красивый цвет. Маски с добавлением мякоти и сока граната помогут избавиться от пигментации и осветлить цвет лица.

Гранат обладает выраженным антибактериальным действием. Регулярные приемы в пищу граната или его сока уничтожает вредоносных бактерий в полости рта, таким образом защищая слизистую, десна и зубы от повреждений вызываемых микроорганизмами.

Гранатовый сок используется в народной медицине при лечении импотенции. Он способен замедлить развитие болезни Альцгеймера. Гранат стабилизирует выработку женского гормона — эстрогена при ПМС и менопаузе.

Опытным путем установлено, что гранат способен предупредить возникновение раковых заболеваний. Натуральные антиоксиданты, содержащиеся в гранате уменьшают вероятность появления рака молочной и предстательной железы. Для профилактики необходимо ежедневно употреблять по 200 грамм гранатового сока.

Гранат помогает при остеоартрите. Комплекс химических элементов присутствующих в гранате останавливает выработку ферментов, разрушающих хрящевые ткани.

Какие витамины в гранате? Калорийность граната

Гранат — это очень вкусная ягода, наделенная множеством полезных свойств и богатая витаминами и минералами. При этом, пользу можно извлечь не только из мякоти, но и из кожуры и косточек плода.
В составе граната 15 аминокислот и 6 из них незаменимы для нашего организма. На 100 грамм плода приходится: 30-60% кожуры, 10-25% семян, 50-80% сока в зависимости от сорта и зрелости.

В состав мякоти граната входят:
— 10-20% фруктозы, сахарозы, глюкозы;
— 1,5% белков;
— 0,2-0,9 % жиров;
— 0,3-5,5 % клетчатки;
— 1,2% дубильные вещества;
— 0,5-6,0 % винная, лимонная, янтарная, яблочная, щавелевая, борная кислоты;
— 0,6-0,8 % зола;
— 0,3 % минеральные вещества и витамины.

Помимо этого, мякоть граната обладает хорошим антиоксидантными действием. Калорийность граната составляет около 80 ккал на 100 грамм мякоти фрукта, на 100 мг сока — около 70 ккал (в натуральном гранатовом соке присутствует до 20% сахаров).

В гаранте имеется множество полезных элементов, среди основных витаминов и минеральных веществ в его составе можно отметить:
— железо (до 0,8 мг);
— фосфор (от 10-80 мг);
— натрий ( 2-8 мг);
— магний (10-13 мг);
— калий (до 400 мг);
— кальций (2-11 мг);
— витамин С (до 9 мг);
— витамин В6 (до 300 мкг);
— витамин В12 (до 400 мкг).

Такой богатый витаминный состав граната позволяет ему считаться одним из самых полезных тропических фруктов. Восстанавливающие и лечебные возможности граната успешно используются медиками при комплексном лечении многих недугов.

Вот основные полезные качества граната:
— Повышает иммунитет, благодаря большому содержанию витамина С;
— Улучшает зрение. Врачи советуют выпивать стакан гранатового сока в сутки тем людям, которые страдают «куриной слепотой» (плохо видят в сумерках). Сок так же поможет предотвратить развитие такого     заболевания, как катаракта;
— Избавляет от отёков. Калий помогает стабилизировать деятельность лимфатической и кровеносной систем;
— Восстанавливает гормональный баланс;
— Очищает организм. Сок отлично выводит шлаки и токсины из крови;
— Помогает при простуде. Нужно пить сок фрукта, разбавленный с медом при первых симптомах простуды;
— Стимулирует аппетит. Где-то за 15-20 минут до еды, нужно съесть одну часть граната;
— Очищает проблемную кожу. Если у вас акне, прыщи и угри, то поджарьте и измельчите гранатовую шкурку, смешайте с оливковым маслом и сделайте себе маску для лица. Держать её нужно не более 15 минут. Такая процедура также способна восстановить кожу после ожога;
— Эффективно выводит радиацию;
— Избавляет от диареи и дисбактериоза.
При этом нужно соблюдать осторожность и чувство меры. Не стоит забывать о том, что при передозировке гранатом, можно столкнуться с рядом проблем. Гранатовый сок в большом количестве разъедает зубную эмаль, в виду того, что в нём содержится большое количество кислот. Каждый раз после употребления граната нужно прополоскать рот водой. По той же причине его нельзя употреблять людям, страдающим гастритом и язвой желудка. В кожуре граната содержится 0,6% опасных алкалоидов, которые могут спровоцировать повышение давления, судороги, слабость и понижение зрения.

Соблюдая должную осторожность и простые рекомендации, можно успешно использовать богатый витаминный состав граната для успешного поддержания здоровья, наслаждаясь при этом отличным вкусом.

Лечебные свойства граната

Гранат — широко любимый по всему миру фрукт. Он также известен как Суперфрукт в силу разнообразия своих лечебных свойств. Проводилось множество исследований и экспериментов с целью изучения и выявления лечебных свойств граната. Давайте выделим основные из них, и будем использовать натуральное природное лекарство для поддержания здоровья.

Гранат является богатым источником витаминов и минералов. В нем присутствуют в значительных количествах витамины А, В5, С, Е, а также кальций, калий и железо. Наряду с этими веществами в небольших количествах имеются и другие витамины и минералы, а также пищевые волокна.

Борьба с раком. По данным Гарвардской ассоциации здравоохранения, свежий гранатовый сок может помочь в борьбе с раковыми образованиями. Компоненты в составе граната способствуют уничтожению злокачественных клеток.

Лечебные свойства граната для сердечно-сосудистых заболеваний. Гранат эффективно помогает лечению и профилактике болезней сердечно-сосудистой системы, способен снижать артериальное давление и уменьшать уровень холестерина в крови.

Несмотря на значительное количество природных сахаров в гранате, он может успешно использоваться для лечения диабета. Большое количество пищевых волокон помогает улучшить состояние больных диабетом в тяжелых формах.

Поддержание здоровья сердца. Гранат снабжает организм мощными антиоксидантами, дубильными веществами и антоцианами. Все эти антиоксиданты имеют важное значение для здоровья клеток сердечной мышцы, защищают её от негативного воздействия свободных радикалов.

Гранат успешно используется для борьбы с лишним весом. Этот фрукт снижает уровень холестерина, стабилизирует процессы обмена веществ, увеличивает скорость кровотока в организме. В результате этого, выводятся токсины из тела, повышается тонус и чувствуется прилив энергии. Это стимулирует организм избавляться от избыточных жировых отложений.

Исследования на самцах крыс, позволили с уверенностью утверждать, что при регулярном употреблении гранатового сока улучшается работа репродуктивной системы в мужском организме. Гранат нужно систематически пить для увеличения качества и количества сперматозоидов.

Лечебные свойства граната для здоровья сосудов. Известно, что гранат растворяет жировые бляшки на стенках сосудов и участвует в формировании здоровой эластичной клеточной ткани на них. В результате чего, стабилизируется артериальное давление и снижаются риски инсультов и инфарктов миокарда.

Гранат хорошо помогает при лечении различных желудочных расстройств, диареи, тошноте, рвоте, отравлениях.

Гранат восстанавливает иммунную систему, участвует в выработке кровяных телец и укрепляет организм в целом. Именно поэтому гранат рекомендуют при восстановлении после травм, операции и длительных болезней.

Люди заботящиеся о красоте и здоровье кожи обожают гранатовый сок. Он содержит витамины, минералы и мощные антиоксиданты, участвующие в поддержании молодости, упругости и красоты кожи.

Кожура граната: полезные свойства и применение гранатовой корки

Околоплодник граната, называемый кожурой или коркой, представляет из себя твердую, а в спелом виде почти сухую, оболочку плода граната, покрывающую сами ягоды, предохраняющую их от внешнего воздействия, выполняя роль естественной упаковки. Кожура граната для многих представляет из себя мусор и после выковыривания ягод, оказывается в мусорном пакете. Но так ли это, давайте разберемся.

Кожуру граната используют в лечебных целях с давних времен. Её применяют при лечении поноса, для избавления от глистов и обеззараживания ран. Однако, гранатовая корка не безвредна и нужно в точности соблюдать рецептуру и дозировки препаратов на её основе. В ней содержатся до 5% алкалоидов — ядовитых органических соединений, которые при большом количестве вызывают слабость, головокружение, возможны рвота, судороги, снижение зрения.

В кожуре граната имеются дубильные вещества в значительном количестве — порядка 30%. Благодаря этому корку используют при кишечных расстройствах. Наличие природных антиоксидантов — растительных полифенолов, позволяет применять гранатовую кожуру для лечения дизентерии. Для этих целей в народной медицине из корки граната готовят отвар.

Для приготовления отвара из гранатовой кожуры нужно предварительно подготовить сырье. Для этого понадобится спелые плоды граната, его необходимо очистить, и корки промыть. Для отвара используется только окрашенная часть, белую рыхлую мякоть необходимо удалить, так как она не представляет ценности. Очищенные и промытые корки необходимо просушить, а затем убрать для хранения в закрытую ёмкость, чтобы не допустить их порчу и загрязнение.

Чтобы приготовить отвар, перетрите ранее подготовленную кожуру в блендере до сыпучего состояния. Одну чайную ложку полученного порошка ложку залейте 200 граммами кипящей воды и варите 15 минут на водяной бане, затем необходимо настоять раствор 40 минут.

Такой отвар из гранатовой кожуры принимают в охлажденном виде при поносе 4 раза в день по чайной ложке, до тех пока пока недуг не отступит. В скором времени должны наступить улучшения, а через два дня пищеварение должно нормализоваться. Кожура довольно аллергенна, и по этой причине давать отвар детям при поносе нужно с большей осторожностью и не более половины чайной ложки трижды в день. Известно ли вам, что есть гранат с косточками может быть опасно?

Отвар гранатовой кожуры успешно используется для избавления от ленточных глистов. Это самое популярное его применение в народной медицине. В корке содержатся алкалоиды: пельтьерин, изопельтьерин, метилизопельтьерин, присутствия которых не выдерживают кишечные паразиты.

Для приготовления отвара от глистов понадобится 50 грамм измельченных корок граната. Их необходимо залить 400 граммами прохладной воды и дать настояться в течение 6 часов. Затем кипятите настой до тех пор, пока не испарится половина жидкости. Отфильтруйте отвар и пейте утром натощак небольшими порциями в течение часа. Под действием алкалоидов глисты погибнут и для их скорейшего вывода необходимо принять слабительное, чтобы мертвые паразиты не спровоцировали интоксикацию.

Гранат и его кожура нашли применение при ожогах, с целью их заживления. Для снятия воспаления и ускорения процессов регенерации кожи необходимо протереть место поражения разбавленным водой гранатовым соком (о пользе гранатового сока читайте здесь). Затем измельченными в порошок корками граната нужно засыпать рану. Образуется корочка, под которой начнется процесс выздоровления.

Отвар из гранатовой кожуры нельзя применять совместно ни с какими лекарствами и иными препаратами. При отсутствии опыта самолечением заниматься опасно. Применение описанных выше процедур противопоказано при хронических запорах, геморрое, гепатите и стром нефрите. Не пренебрегайте консультациями специалистов. Кстати, из косточек граната можно вырастить своё домашнее гранатовое деревце.

Противопоказания и вред гранатового сока

Гранатовый сок, наряду со множеством полезных свойств, обладает и рядом противопоказаний к употреблению и может нанести вред, при наличии определенных расстройств у человека. Речь будет идти, прежде всего, о свежевыжатом натуральном гранатовом соке. Именно в таком продукте содержатся в концентрированном виде все витамины и химические соединения присутствующие в плоде граната. В консервированном гранатовом соке многие витамины и вещества разрушаются при термической обработке. Кроме того, фабричный сок граната обычно разбавлен другими соками и водой.

Свежевыжатый гранатовый сок нельзя пить в чистом виде. Его нужно разбавлять водой, иначе, из-за высокого содержания органических кислот, можно повредить целостность зубной эмали. Воздействуя на дентин, кислоты ослабляют его прочность и дальнейшее механическое воздействие на зуб может привести к нарушению целостности эмали. Чтобы избежать этого, прополощите рот водой после употребления сока граната, но не чистите зубы, иначе можно поцарапать ослабленную эмаль.

Сок граната вреден и противопоказан при язвенной болезни желудка, а также при повышенной кислотности и изжоге. Концентрированный гранатовый сок может вызвать раздражение желудка и пищевода и у здоровых людей.

Гранатовый сок может вызвать запоры. Поэтому он противопоказан и может нанести вред людям, страдающим хроническими запорами, геморроем. Чистый свежевыжатый сок граната во время беременности употреблять не рекомендуется, в этом случае его необходимо сильно разбавлять и пить небольшими порциями. Вреден сок при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при таких болезнях от граната нужно отказаться совсем.

Нужно заметить, что гранатовую кожуру иногда используют для приготовления лечебных отваров в народной медицине. В кожуре граната присутствует порядка 0,5% ядовитых алкалоидов. Передозировка этими веществами вызывает повышение артериального давления, может снизится зрение, появиться головокружение, слабость и даже судороги. Отвары из гранатовой кожуры нужно использовать с особой внимательностью. А из семян легко можно вырастить собственное деревце граната в домашних условиях.

Как правильно выбрать спелый гранат?

Выбрать хороший спелый гранат не просто. Очень часто красивый внешний товарный вид не соответствует содержанию, вкусовым качествам и полезным свойствам плода граната. Идеальным вариантом является возможность увидеть и попробовать гранат из одной партии. Но это актуально для рынков, в магазинах же такой возможности нет. Остается выбирать гранат по внешним признакам, давайте разберемся какие из них важны.

В первую очередь мы обращаем внимание на кожуру гаранта, вернее на её цвет. Поверхность граната, должна обладать густым красным цветом, возможны вариации с оранжевыми и розовыми оттенками. На кожуре граната не должно быть признаков начала гниения ягод — мягких пятен, коричневого цвета.

Корка спелого граната выглядит подсохшей и затвердевшей. Она должна плотно прилегать к мякоти, подчеркивая угловатые неровности, придавая плоду вид многогранника. Слишком сухая одеревеневшая кожура граната может свидетельствовать о перезревании плода, ягодки в таком случае скорей всего подгнили и забродили.

На поверхности плода не должно быть никаких повреждений. Небольшой удар в прошлом, вызвавший небольшую вмятину на кожуре граната, через время приводит к порче всей внутренней мякоти. На ощупь хороший гранат шероховатый. Гладкость фрукта будет свидетельствовать о том, что он был сорван недозревшим, а значит без достаточного количества накопленных сахаров. Спелый гранат по весу тяжелее, чем ожидается от его размера, так как в нем нет пустот, а все ягоды налиты соком.

Зрелый гранат не обладает запахом, его плод твердый и плотный. Мягкий гранат, как правило, не пригоден в пищу, скорей всего он был переморожен, либо придавлен при перевозке.

Корона граната, т.е. место бывшего соцветия, должно быть высохшим, без каких-либо зеленых ростков. Стоит заметить, что цвет зерен не является показателем качества граната. В зависимости от сорта его ягоды могут иметь окрас от белого до бардового. Красный естественно будет предпочтительнее, если гранат используется для украшения блюда. Но вкусовые качества конкретного сорта можно определить только попробовав его. В этом смысле, желательно приобретать фрукты в одном и том же проверенном месте на рынке.

Как сделать гранатовый сок дома?

О пользе гранатового сока знают многие. Именно в нем в концентрированном виде собраны все полезные витамины и элементы заключенные в гранате. Но не стоит путать свежий гранатовый сок с бутылочным или пакетированным. Заводские соки после термической обработки, добавления консервантов, улучшителей вкуса и сахаров, становятся не то что бесполезными, а могут нанести реальный вред организму.

Задекларированные на этикетках заводских соков витамины и минералы, если они действительно там присутствуют в обозначенных количествах, как правило, добавляются производителями искусственно в конце технологического процесса. Всем известно, что практически половина полезных веществ натурального сока распадается и окисляется уже по прошествии двадцати минут после его приготовления. А после воздействия на гранатовый сок высоких температур, он превращается во вкусный, долго хранящийся, но слабо полезный напиток.

Натуральный гранатовый сок можно купить, либо сделать самому с домашних условиях. Приобрести свежевыжатый сок можно на рынках, в магазинах и ресторанах, где имеются специальные точки по производству сока непосредственно при заказчике. Таких место не много, но они существуют. Специально обученный человек, при помощи пресса или соковыжималки при Вас приготовит нужный объём гранатового сока. Удобно, быстро, но не очень дешево. Сделать гранатовый сок самому возможно, это не займет много времени и наверняка доставит удовольствие.

Для начала Вам нужно выбрать несколько спелых гранатов со сладкими ягодами. (Здесь вы найдёте исчерпывающие советы о том, как выбрать вкусный и спелый гранат.) Из очень кислых гранатов получится неприятно кислый сок, который необходимо будет дополнительно подсластить. Выход сока будет составлять примерно половину от веса целого плода.

Если особо нет времени и желания возится с гранатом, то для быстрого приготовления свежего домашнего сока можно использовать обычную цитрусовую соковыжималку с вращающейся сердцевиной. Надрежьте гранат по окружности, разломите на две половинки, и точно также, как при выдавливании сока из апельсина, выдавите сок из граната. Этот способ не очень аккуратен, не весь сок будет выжат, а некоторые косточки попадут в сок, поэтому его необходимо профильтровать через сито или марлю. Кроме того, так приготовленный сок граната будет более терпким и горьким из-за попадания веществ из белых пленочек и кожуры.

Для более практичного приготовления свежего гранатового сока дома необходимо затратить больше времени. Вам понадобится выбрать все зерна из граната, отделив их от кожуры и пленок. Затем можно воспользоваться центробежной соковыжималкой, при её наличии, и очень быстро получить нужное количество гранатового сока с минимальным количеством отходов и чистым продуктом на выходе.

Если соковыжималки у Вас нет, то и это не проблема — используйте марлю и скалку. Для этого насыпьте часть ягод в большой лоскут марли, так чтобы можно было плотно завернуть зерна граната и при этом удобно удерживать за край. В широкой кастрюле, используя скалку, раздавите ягоды и затем закручивая марлю выдавите остатки сока. Затем очистите марлю от косточек, засыпьте новую порцию ягод и повторите процедуру.

Из спелых гранатов получится сладкий, терпкий полезный сок. Его желательно разбавить водой, чтобы снизить концентрацию органических кислот и их воздействие на зубы и пищеварительные органы, а затем незамедлительно выпить. Затратив немного времени, такими способами можно самому сделать свежевыжатый гранатовый сок дома, обладающий максимальной пользой и укрепляющий наше здоровье естественным образом.

Оставить комментарий или задать вопрос

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *