Миндальное молоко

Миндальное молоко является одним из лучших диетических продуктов. Кроме того, оно не содержит лактозы и в то же время богато необходимыми нам антиоксидантами и минералами, такими как калий и кальций. Низкое содержание холестерина, прекрасный вкус миндального ореха и множество витаминов превращают его в идеальную альтернативу коровьему молоко; кроме того в миндальном молокесодержится еще меньше калорий, чем в соевом.

Одно из основных достоинств миндального молока заключается в том, что оно не содержит глютен, лактозу и холестерин. При этом по консистенции оно схоже с коровьим молоко, а потому может быть использовано для тех же целей, что и последнее.

Помимо этого в миндальном молоке содержится большое количество витамина Е, который является натуральным антиоксидантом, помогает предотвратить рак и замедляет процесс старения. Миндальное молоко также снабдит организм витаминами D и А, протеинами, аминокислотой Омега-6, цинком, кальцием, железом, магнием и калием.

Свойства миндального и соевого молока во многом схожи, однако миндальное молоко менее калорийно. Для сравнения: стакан коровьего молока содержит 140 калорий; стакан рисового молока — 120 калорий; стакан соевого молока — 80 калорий; а стакан миндального молока — всего 40 калорий.

Если миндальное молоко приготовлено без добавления сахара, то его калорийность — 30 калорий на один стакан напитка.

Наконец, в миндальном молоке содержится большое количество ферментируемых и неферментируемых пищевых волокон. Поэтому миндальное молоко защищает стенки кишечника и улучшает его работу, помогает регулировать усвоение сахара и контролировать уровень холестерина в организме.

Тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов или урегулировать уровень холестерина, а также людям, страдающим гастритом, будет полезно включить миндальное молоко в ежедневный рацион.

Довольно часто те, кто страдает от гастрита или других проблем, затрагивающих пищеварительную систему, вводят в свой рацион миндальное молоко, так как оно положительно воздействует на пищеварительный процесс.

Миндальное молоко способствует усвоению полезных сахаров и жиров.

Оно рекомендовано при диарее и рвоте, так как при наличии этих недугов организм теряет калий. В миндальном молоке содержится большое количество калия, а потом оно помогает восполнить запасы этого минерала.

Миндальное молоко также содержит витамин В2, который способствует укреплению ногтей и волос, а также поддерживает оптимальный уровень увлажнения кожи.

Идеальных продуктов не бывает, и миндальное молоко не является исключением. Оно обладает некоторыми противоречивыми качествами и даже побочными эффектами, которые необходимо иметь в виду, прежде чем начать регулярно употреблять его.

Негативное влияние на работу щитовидной железы

Миндаль содержит некоторые химические вещества, которые могут нарушить нормальное усвоение и использование йода организмом. то может негативно сказаться на работе щитовидной железы.

Такие продукты, как соя, капуста, цветная капуста, лен, брокколи и миндаль могут вызвать увеличение щитовидной железы. Если эти продукты употребляются в большом количестве, они могут стать причиной появления опухолей, так как было доказано, что один из элементов, содержащихся в этих растительных продуктах, блокирует действие йода.

Такого рода продукты могут нанести вред здоровью, если они употребляются в чрезмерных количествах, однако в то же время они благотворно воздействуют на иммунную систему организма. Тем не менее, тем, кто страдает нарушениями функции щитовидной железы, очень важно ограничивать потребление этих продуктов.

Не подходит для детского питания

Слишком сладкое

Один из самых очевидных недостатков миндального молока — высокое содержание сахаров. Несмотря на то, что в миндальном молоке не содержится натуральных сахаров, большинство производителей добавляют в него сахар для улучшения вкуса.

По большей части в каждой порции миндального молока, представленного сегодня на рынке, содержится около 20 граммов сахара. К счастью, в настоящее время также существуют компании, производящие миндальное молоко без добавления сахара — в каждой порции такого молока содержится около 1 грамма углеводов.

По этой причине мы рекомендуем уделять внимание этикетке со списком ингредиентов при покупке.

Способ приготовления миндального молока в домашних условиях.

Понадобится один стакан сырых миндальных орехов, три стакана воды, соль и сахар.

Замочи сырые миндальные орехи на ночь или, по крайней мере, на восемь часов.

  • Затем слей жидкость и промой орехи холодной водой.
  • Помести орехи и три стакана воды в блендер.
  • Измельчи все ингредиенты в блендере (это займет около 10 минут). В процессе измельчения продуктов меняй скорости; например, 3 минуты на средней скорости, затем увеличь до максимальной и так далее.
  • Наконец, когда смесь превратится в белую жидкость, если хочешь, можешь подсластить ее сахаром или мёдом а после добавь щепотку соли.
  • Затем процеди содержимое блендера с помощью марли, чтобы в молоке не осталось осадка.
  • Вот и все: миндальное молоко готово!

Вкусное миндальное молоко с мёдом

Вкусное миндальное молоко содержит в десятки раз больше кальция, чем коровье, а усваивается он гораздо лучше. Плюс — витамин Е, плюс — никакой лактозы и казеина, плюс — очень нравится детям. Сами распробуете и все увидите!

Ингредиенты: -миндаль – 50 г

-мёд – 0,5 ч. л. (или финики — 3-5 шт.)

-соль – ¼ ч. л.

-чистая холодная вода – 1 ст.

Способ приготовления:

1.Миндаль замочить в холодной воде на 8 — 12 часов. Удобнее всего оставлять на ночь. Но если вы планируете очистить миндаль от шкурок, то вымачивать орехи нужно не меньше суток. Воду, разумеется, менять и не забывать промывать орехи под проточной водой. Именно длительное замачивание позволяет очистить миндаль без особых усилий и без использования кипятка. Впрочем, для приготовления самого миндального молока шкурки можно оставить. На вкусе и цвете готового продукта это не отразится.

Имеет смысл очищать миндаль от шкурок, только если вы планируете использовать жмых и вам нужно, чтобы он был белого цвета.

  1. Тщательно промытые орехи загрузить в блендер, долить стакан воды. Промолоть в течение 1-2 минут: Имейте в виду— чем меньше воды, тем насыщеннее вкус молока.
  2. Полученную массу процедить через 3-4 слоя марли и хорошенько отжать ореховый жмых: Кстати, этот забавный процесс, похожий на дойку коров, очень веселит детей .
  3. В принципе, миндальное молоко готово. Вкус – изумительный! Но можно усилить впечатление и снова промолоть в блендере миндальное молоко с добавлением меда и щепотки соли. А если вместо меда использовать финики, миндальное молокоприобретет пряничный вкус – совершенно удивительная вкуснятина!

Оформление: Налить молоко в красивый фужер и получить удовольствие и максимум пользы! P.S. говорят, миндальное молоко можно хранить в холодильнике до 36 часов. Перед употреблением – взбалтывать.

Из оставшегося  орехового жмыха можно приготовить массу полезностей – сыр, мороженое, печенье, хлебцы .

Приятного аппетита!

Следите за своим здоровьем, употребляйте в пищу полезные продукты. Но при этом не забывайте о молитве. Господь заповедал нам благословлять пищу, которую мы принимаем внутрь. И конечно благодарите Бога за хлеб насущный, который Он подает нам на каждый день.

Благословений вам.

 

Оставить комментарий или задать вопрос

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *