Папайя

Польза папайи для здоровья

Папайя обладает множеством полезных для здоровья качеств, включающих в себя действия по улучшению процессов пищеварения, её облегчают зубную боль, улучшают иммунную систему и сердечную деятельность. Папайя, также известная как Дынное дерево, славится высокой питательной и лечебной ценностью.

Плоды папайи очень полезны для тела человека. Она является естественным источником витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма. Папайя славится своим сочным тропическим вкусом, её можно есть в естественном виде, либо как пюре, добавлять в молочный коктейль или отжимать сок.

Все части растения папайи, в том числе фрукты, можно использовать с пользой для здоровья. В плодах присутствует фермент папаин, помогающий в переваривании белков, она также богата антиоксидантами: каротинами, флавоноидами, витаминами С, В — фолиевой и пантотеновой кислотами. Папайя является хорошим источником клетчатки и минералов, например магния. Все эти питательные вещества в совокупности помогают улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, защищают от некоторых видов рака.

Польза папайи для пищеварительной системы.
Папайя часто используется для улучшения процессов пищеварения. Это обуславливается наличием папаина — натурального пищеварительного фермента, улучшающего усваивание белков , за счет их разложения. Тем самым, происходит очищение желудочно-кишечного тракта, уменьшение процессов преобразования белка в жировые отложения. Известно, что если белок из нашего рациона не переваривается должным образом, то это может стать причиной артрита, запоров, диабета, гипертонии.

Папайя поможет людям, стремящимся похудеть естественным образом. Введя в ежедневный рацион плоды папайи, можно расстаться с ощутимым объемом избыточного веса. Папайю и её семена, часто используют в качестве средства для уничтожения кишечных паразитов. Все тот же папаин губительно воздействует на паразитические организмы, защищенные от воздействия желудочного сока.

Пасту из свежих корней папайи можно использовать в качестве обезболивающего местного средства при зубной боли. С этой же целью применяют внутреннюю часть коры дерева. Измельченными и перетертыми частями папайи массируют зубы и десна, это дает нужный облегчающий эффект.

Исследователями обнаружено, что папайя эффективна против рака молочной железы, поджелудочной железы и некоторых других видов. Экстракт, получаемый из листьев папайи, оказывает анти-канцерогенное действия против опухолевых клеток, полученных в лабораторных условиях. Ученые подвергая клетки, пораженные различными видами рака, воздействию экстрактов листьев папайи обнаружили замедление роста опухолей. Исследования проводились Нам Дангом (Nam Dang) в университете США штата Флорида, а также его коллегами в Японии. Благодаря их деятельности папайя приобрела лечебный авторитет и была использована в изготовлении лекарств противоракового действия.

Папайя полезна при уходе за кожей.
Папайя является хорошим ревитализинговым средством, полезна для здоровья и омоложения кожи и поэтому используется во многих косметических средствах. Кроме того, папайю часто используют для приготовления домашних масок. Папаин разлагает мертвые клетки и очищает кожу. Полезные бактерицидные свойства целебных ферментов плодов папайи, помогут в лечении солнечных ожогов и раздражений кожи. Массаж лица с использованием мякоти папайи хорошо удаляет омертвевшие клетки и избыточное кожный жир.

Если Вы проводите большую часть своего времени на открытом воздухе, то папайя может стать хорошим средством по противодействию свободным радикалам, старящим Вашу кожу. Папайя также используется для лечения кожных заболеваний, таких как, экзема, псориаз, язвы и раны.

Папайя улучшает здоровье сердца.
Имея в составе три мощных антиоксидантных витамина: А, С, Е, папайя очень полезна для предотвращения таких недугов как атеросклероз и диабетических болезней сердца. Наличие про-каротиноидов фитонутриентов помогает предотвращать процессы окисления холестерина в организме. Когда происходит его окисление, он прилипает к стенкам кровеносных сосудов, образуя бляшки, становящиеся причинами инфарктов и инсультов. Являясь хорошим источником клетчатки, папайя помогает уменьшить уровень холестерина в организме. Включите папайю в свой ежедневный рацион, чтобы сохранить Ваше сердце молодым.

Папайя полезна для зрения.
Дистрофия сетчатки является болезнью глаз, при которой клетки глаза деградируют, что приводит к затуманиванию зрения и может являться причиной слепоты. Это заболевание связано с возрастом и регулярное употребление папайи поможет снизить риск его развития в будущем. Бета-каротин, дающий цвет папайе, в этом случае будет основным действующим веществом, улучшающим зрение.

Наличие фолиевой кислоты, витаминов С и Е в папайе снижает воздействие укачивания (морская болезнь), производя тонизирующее действие в желудке и кишечнике. Папайя благотворно влияет при лечении запоров, оказывая легкое слабительное действие и снабжая пищеварительный тракт растительным волокном.

Папайя для здоровья
Известно, что папайя может быть полезна при лечении ревматоидного артрита и остеоартрита. Один из ферментов обнаруженных в её плодах, называемый химопапаин (chemopapain), оказывает существенное влияние на контроль развития этих болезней.

Нельзя не отметить благотворное влияние употребления папайи на иммунную систему организма. Исследования, проведенные в Японии, являются доказательством того, что антиоксиданты и ферменты, содержащиеся в плодах папайи играют важную роль в улучшении общего здоровья и повышении иммунитета человека.

Витаминный состав

Регионом произрастания папайи на сегодняшний день являются практически все страны с влажным и теплым тропическим климатом. Родиной Дынного дерева считают Мексику и страны Центральной Америки, где оно под напором солнечного тепла и света обильно плодоносит, вбирая в свои плоды массу веществ, составляющих основу полезных свойств папайи.

Мякоть папайи славится большим разнообразием полезных химических соединений: витаминов и микроэлементов. В составе папайи присутствуют в значительном количестве витамины: А, С, Е, D и витамины группы В.

Витамин А, принимает непосредственное участие в формировании здоровой кожи, сохраняет зрение и оберегает почки от отложения камней. Витамин С — расходный материал организма при борьбе с воспалительными вирусными заболеваниями, участвует в выведении токсических веществ. Витамин Е защитит от некоторых видов рака, полезен при воспалительных процессах.

В 100 граммах мякоти папайи заключено около 40 Калории. При этом жиры составляют около 0,1 грамм, углеводы — 10 грамм, а белки до 1 грамма. До 88% доходит доля воды в папайе, остальное составляют зольный элементы, пищевые волокна и минералы. Количество конкретных химических составляющих в плоде зависит от сорта растения, климатических условий при выращивании и степени зрелости.

Среди прочих элементов в составе папайи, обеспечивающих её полезные свойства, нужно выделить наличие: фолиевой кислоты, калия, кальция, железа, фосфора и натрия. Фолиевая кислота (витамин В9), как известно — обязательный витамин, назначаемый при беременности и кормлении новорожденных. Именно это вещество отвечает за развитие центральной нервной системы, предупреждает анемию и способствует улучшению кровообращения. Папайя является ценным источником фолиевой кислоты. Пищевые волокна из мякоти этой ягоды обладают связующими свойствами и способны захватывать и выводить из организма токсины.

Мякоть и кожура папайи обладает бактерицидным заживляющим действием. При уходе за кожей их часто используют для приготовления тонизирующих и питательных масок. В составе папайи имеются вещества содействующие снабжению костной ткани усвоенным кальцием, таким образом, папайя приносит пользу при ослаблении костей и разрушении зубов.

Во всех частях папайи, в том числе и в плоде присутствует фермент папаин — характерный только для этого растения. Он представляет из себя протеолитический фермент способный разлагать белок, а при попадании в желудочно-кишечный тракт папаин полезен при усваивании белковой пищи. Им часто смягчают мясо, а при совмещении папайи и мясных блюд — не возникает ощущения тяжести в животе.

Кроме него, в папайе присутствуют аргинин и фибрин. Фибрин является белком непосредственно участвующим в процессе свёртывания крови, именно его волокна образуют тромб, препятствующий кровоизлияниям. Аргинин — это незаменимая аминокислота, проявляющая свои полезные свойства в организме человека при азотном обмене. При отменном здоровье он вырабатывается в достаточном количестве, однако у детей, подростков и пожилых людей имеет место его нехватка.

Полезные свойства папайи используются в косметических средствах. С её помощью избавляются от веснушек и пигментных пятен, она ходит в составы средств по укреплению волос и по уходу за кожей и её очищению. Ягоды папайи богаты пектином, обладающим энтеросорбирующими действием, т.е. он связывает и выводит вредные вещества, в том числе пестициды, при этом сам пектин не разлагается и не всасывается пищеварительной системой.

Использование полезных для здоровья свойств папайи поистине многогогранно и довольно действенно. Это позволяет без преувеличения нахваливать эту тропическую ягоду, однако, её доступность для большинства населения северных стран остаётся, к сожалению, под большим вопросом.

Кому нельзя есть папайю. Вредные свойства папайи.

Употребление папайи в нормальных диетических количествах признано безопасным и полезным. Тем не менее, существуют определенные побочные эффекты, способные оказать вред организму человека, особенно это касается некоторых категорий людей.

Папайя оказывает вредное воздействие на здоровье беременных женщин и является опасным продуктом. Дело в том, что латекс, присутствующий в высокой концентрации в папайе, особенно в незрелых плодах, вызывает сокращения матки, которые могут иметь непредсказуемые негативные последствия. Беременным следует избегать употребления сырой папайи.

Папайя может проявлять вредные свойства при воздействии на желудочно-кишечный тракт. Употребление папайи в больших количествах может оказать сильное слабительное воздействие. Избегайте чрезмерного употребления плодов папайи, особенно в сыром виде. Незрелые фрукты могут стать причиной болей в кишечнике или в желудке, либо вызвать отравление.

Папайя является сильным аллергенным продуктом и может стать причиной аллергической реакции у чувствительных людей. По этой же причине следует отказаться от свежих плодов папайи беременным, кормящим мамам, а также маленьким детям.

Папайя — заморский фрукт, и поэтому может нанести вред и стать причиной проявления аллергии у вполне здорового человека. Поэтому, пробуя папайю впервые, либо после длительного перерыва, нужно начинать с малых порций и при этом наблюдать за ответной реакцией организма.

Семена папайи содержат в себе следы фермента, называемого Карпаин, являющегося потенциально токсичным веществом. Этот фермент способен оказать затормаживающее действие на нервные центры, что может привести к параличу или угнетению сердечной деятельности. В некоторых случаях он вызывает сужение кровеносных сосудов. Эти эффекты возможны при воздействии значительного количества Карпаина, съесть столько семян папайи практически невозможно, однако, наличие в них токсина нужно иметь ввиду.

Как выбрать спелую папайю

Папайя — тропический плод с приятным сладким вкусом, напоминающим дыню, но со специфическим запахом. Чтобы купить хорошую папайю и получить от неё ожидаемые вкусовые ощущения, нужно выбрать именно спелый плод. А для этого необходимо знать некоторые особенности и признаки спелой ягоды.

Стоит заметить, что существуют две разновидности папайи, это Гавайские — те которые мы привыкли видеть в магазинах, и Мексиканские — их плоды в несколько раз крупнее, но с менее выраженным вкусом. Ягоды сортов первой разновидности представляют из себя то, что мы от них интуитивно ожидаем, Мексиканские же папайи скорее смахивают на овощ, и готовятся соответствующим образом.

Чтобы папайя была вкусна, она должна созреть на дереве и быть сорванной в спелом виде. Только в этом случае в ней накопится максимум сахаров. Папайя, дозревающая отдельно от материнского растения, никогда не станет такой, какой её задумала природа. В незрелом плоде, как во всем растении содержится сок, представляющий из себя хорошо нам известный латекс. Он не обладает приятными вкусовыми качествами и частично остается в неизменном виде незрелой ягоды.

Спелая папайя обладает равномерным желтым или оранжевым цветом, с красноватым румянцем с солнечной стороны, без зеленых боков и прожилок. Плод должен источать легкий аромат, схожий с запахом малины. Выбрать спелую папайю поможет и осязание: её поверхность должна из себя представлять упругую кожицу, поддающуюся легкому надавливанию. То есть, мякоть под кожурой должна быть мягковатой.

На внешней поверхности не должно быть признаков долгого хранения и развития гнили — черные точки, темные вкрапления и трещины. При транспортировке плоды папайи могут быть примяты или ударены, ягоды с признаками повреждений также не стоит выбирать для покупки.

Если Вы всё-таки выбрали и приобрели зеленоватый плод, то и из него можно что-нибудь приготовить. Во-первых папайю можно оставить дозревать при комнатной температуре, тогда она способна самостоятельно немного улучшить свой вкус. Кроме того, если у зеленой папайи срезать концы, дать стечь из неё соку, то её можно использовать в качестве компонента для салатов, либо пожарить, как кабачок.

Хранить папайю нужно в холодильнике. Если она довольно свежая, то срок хранения без значительных ухудшений качества ягоды может составлять до трёх недель.

К выбору продуктов для своего стола, нужно подходить со знанием дела. Возьмите на вооружение выше приведенные рекомендации, и тогда Вы точно будете знать, как выбрать вкусную зрелую папайю, и не потратить в пустую средства в поисках экзотических вкусов и ароматов.

Свойства и применение.

Разрезав плод папайи, Вы обнаружите в нем множество черных некрупных семян. Семена папайи не стоит выкидывать, они вполне съедобны и являются традиционной приправой для исконных мест выращивания этого плода. Они обладают пряным вкусом, напоминающим черный перец или горчицу и ярким запахом.

Примечателен химический состав семечек папайи. В них присутствуют в значительном количестве олеиновая и пальмитиновая кислоты, известные своими защитными свойствами от злокачественных образований. Флавоноиды из семян являются отличными антиоксидантами. В состав плодов папайи, а также их семян входит уникальных фермент папаин. При попадании в желудочный тракт, он участвует в расщеплении сложно перевариваемых белков. Наличие этого фермента в семенах папайи, позволяет успешно их применять для избавления от паразитов, так как папаин уничтожает их яйца.

Кроме того в семечках присутствует глистогонный алкалоид — карпаин, считающийся хорошим средством борьбы с кишечными паразитами. Благодаря этим свойствам, семена Дынного дерева, обратили на себя пристальное внимание ученых, участвующих в разработке новых лекарств для борьбы с кишечными инфекциями. Известно, что папаин стабилизирует деятельность кишечной флоры, уничтожает болезнетворную живность.

Не стоит употреблять семена папайи во время беременности, а также при лактации. Маленьких детей, также необходимо оградить от их использования, иначе работа неокрепшей пищеварительной системы может нарушится. При язвенной болезни желудка семенами папайи тоже стоит пренебречь. Замечено свойство семечек временно снижать репродуктивную способность у мужчин.

Как правильно есть папайю?

Плоды папайи, или Дынного дерева представляют из себя тропические ягоды, грушевидной формы, либо округлые. Вес плода папайи достигает 0,5 кг, в зрелом виде его кожура обладает желтым цветом с гладкой поверхностью. Существуют и другие разновидности папайи, которые нельзя встретить в продаже в наших магазинах. Их плоды продолговатой формы с менее выраженным вкусом, зато их вес достигает 6 кг и такие сорта папайи готовят и едят как овощи.

Папайя напоминает дыню, обладает схожей с ней текстурой и сочностью мякоти. Разрезав её пополам, Вы обнаружите оранжевую мякоть с полостью посередине, наполненную мелкими черными семенами. Семена имеют пряный вкус, схожий по вкусу с черным перцем. Семена папайи используют в качестве приправы и едят с салатами.

Мякоть папайи составляет 3/4 массы плода. Её вкус можно сравнить со вкусом дыни. В зрелом виде мякоть довольно мягкая и обладает ароматом перезрелой малины. Не вызревшие плоды папайи твердые и содержат в себе латекс в виде сока, употреблять в пищу который не следует.

Если незрелую папайю надрезать, дать стечь с неё соку, то тогда её можно готовить как овощ, типа кабачка. Её можно варить, жарить, запекать и т.д. Папайя, сорванная с дерева в недозревшем виде, т.е. с зелеными участками на кожуре, никогда не приобретет должного вкуса и аромата.

Спелые сладкие, ароматные папайи едят в сыром виде, как дыню. Разрежьте пополам плод, извлеките ложкой семена и сделайте несколько долек. Есть папайю можно и любым другим нравящимся Вам способом. Папайю можно добавить во фруктовый салат, из неё делают джемы и различные десерты.

Папайю можно есть запекая на огне, что сопровождается приятным запахом свежего хлеба. Очень популярен и полезен сок папайи — один из самых недорогих способов испробовать вкус этого тропического растения. В Индии молодые листья дерева папайи готовят и едят, как шпинат.

Свежую папайю следует хранить в холодильнике. Долгое хранение, свыше двух недель, повлечет потерю вкусовых качеств и последующую порчу ягоды. Папайю желательно кушать непосредственно после покупки, не подвергая её дополнительному хранению после длительной перевозки, которую ей приходится испытывать при транспортировке из теплых стран.

Семена папайи съедобны
Если семена пришлись вам по вкусу, то после извлечения из плода их необходимо промыть от остатков мякоти, а затем можно хранить в естественном виде в холодильнике. Либо их можно, после высушивания, перемолоть и хранить в баночке, рядом с молотым перцем. Из больших и зрелых плодов получают самые крупные и острые по вкусу семечки. Используйте семена папайи в качестве приправы к мясным блюдам и салатам, добавив немного тропической остроты в ежедневный рацион.

В семенах папайи присутствует целый комплекс жирных кислот, составляющих более 1/4 от их массы. Благодаря этому, семена папайи являются сырьем для производства замечательного средства по уходу за кожей и волосами — масла папайи.

Не стоит забывать об основном предназначении семян папайи — это репродукция самого дерева. Именно семенное размножение преимущественно используется фермерами при выращивании папайи. В домашних условиях можно попробовать посадить собственное Дынное дерево.

Масло папайи. Свойства и применение

Масло папайи применяется исключительно в косметических целях, используется для ухода за кожей и волосами. Семена папайи на четверть состоят из маслянистых компонентов. Из них и получают масло методом холодного прессования. Это растение выращивается по всему миру и потому масло папайи приобретает широкую популярность повсеместно.

Оно содержит в значительных количествах витамины А, С, а также богато калием. В масле, как во всех частях растения, содержится уникальных фермент папаин, обладающий особыми расщепляющими свойствами. Основную долю в составе масла папайи занимают: Пальмитиновая (15%), Олеиновая (73%), Линолевая (4-5%) и Стеариновая (5%) кислоты. Кроме этих кислот в масле присутствуют в меньших количествах Лауриновая, Арахидоновая, Бегеновая, Миристиновая кислоты.

Богатый химический состав масла папайи позволяет использовать его в косметических целях, раскрывая питательный увлажняющий и очищающий потенциал составляющих его веществ. Масло семян папайи не рекомендуется употреблять в пищу из-за присутствия в нем некоторого количества алкалоидов. При этом семена папайи часто используются для борьбы с кишечными паразитами.

Масло папайи для кожи лица.
Масло отлично впитывается в кожу, легко проникает в клетки и хорошо увлажняет и оздоравливает лицо. Необычный жирно-кислотный состав в совокупности обладает замечательными смягчающими свойствами и усваивается кожей, не отставляя на ней жирных следов. Папаин способствует растворению отмерших клеток верхнего слоя эпидермиса, тем самым, улучшая внешний вид кожи лица, придавая здоровый цвет и красоту. Папаин, кроме того, разлагает избыток кожного сала, регулируя чрезмерную жирность и очищая поры.

Масло папайи обладает бактерицидным действием и может использоваться как обеззараживающее средство при небольших повреждения кожи. Оно подходит для ухода за нормальной и жирной кожей, а также для лечения акне и других заболеваний.

Его обычно используют в качестве добавки к основному базовому маслу, реже применяют в чистом виде. Масло папайи можно добавлять в состав кремов для лица и тела, в массажные смеси и очищающие маски. Его полезно применять в составе омолаживающих и тонизирующих масок для лица.

Масло папайи для волос.
Масло папайи, помимо выше сказанного, успешно применяют в уходе за волосами. В составе средств для волос, оно придает дополнительные кондиционирующие свойства, наделяет волосы здоровым блеском. Масло семян папайи укрепляет и питает волосы, восстанавливает поверхность поврежденных волос и придает им силу и красоту. При применении его в уходе за кожей головы возможно надолго избавиться от перхоти и сухости кожи.

При уходе за волосами масло папайи удобно непосредственно добавлять в средства для укладки волос, в составы питающих и восстанавливающих масок для волос и кожи головы. При этом его концентрация в косметических составах для волос не должна превышать 5%.

Масло папайи очень полезное и довольно универсальное средство для ухода за кожей лица и тела, волосами и ногтями. Создать оптимальный и подходящий для Вас состав маски или крема с добавлением масла папайи, можете только Вы сами путем экспериментов и собственного опыта. Именно таким способом можно добиться наилучших результатов применения растительных масел, с учетом особенностей Вашего тела.

Сушеная папайя.

Сушеная папайя довольно популярный продукт, её можно приобрести в любом крупном супермаркете, чего не скажешь о свежих плодах. Причина этого кроется в больших сроках её хранения. Сушеную папайю можно встретить в ломтиках, либо в виде маленьких кубиков. Она бывает двух видов: высушенная в естественном состоянии или пропитанная сахарным сиропом и представляющая из себя сладкую закуску.

Сухофрукты папайи готовятся из свежего плода, избавленного от лишней жидкости с помощью подогрева и обдува. Этот процесс уменьшает вес закуски и увеличивает её срок годности в десятки раз. Питательные свойства сушеной папайи варьируются в зависимости от сорта растения, вкусовых добавок и интенсивности сушки.

Более полезны сухофрукты папайи без добавления сахара, их можно изготовить самостоятельно, нарезав и просушив в духовке или специальной сушилке ломтики тропического плода. Их можно добавлять в привычные блюда, для придания им нового вкуса. Например, измельченные кусочки папайи обновят йогурт, их можно добавить в выпечку или мороженное.

Калории обеспечивают организм энергией, но и активно вносят свой вклад в увеличение веса при малоподвижном образе жизни. Одна порция (40 грамм) несладкой сушеной папайи содержит порядка 20 калорий, что составляет около 1% от суточной нормы, т.е. является вполне диетическим продуктом. Но подслащенные ломтики сухой папайи содержат в себе уже около 140 калорий на порцию, и при чрезмерном увлечении ими, могут стать причиной дисбаланса в организме.

Польза сушеной папайи в витаминах.
Сушенная папайя является лучшим источником некоторых полезных и питательных веществ, содержащихся в плодах, чем свежая папайя. Однако из-за наличия дополнительных подсластителей в сухих ломтиках, нужно контролировать их употребление, дабы избежать вредного воздействия на зубы и сохранить вес в норме.

Нормальное количество углеводов в день для взрослого здорового человека составляет около 225 граммов. Углеводы являются топливом для мышц и клеток тела. Одна порция несладкой сушеной папайи содержит около 14 граммов углеводов, а сладкие ломтики доставят в организм 35 грамм за порцию. Большинство современных людей употребляют более чем достаточно углеводов в день, что делает несладкую разновидность оранжевой закуски лучшим вариантом для сбалансированной диеты.

Порция сушеной папайи содержит в себе порядка 3-х граммов пищевых волокон независимо от вкусовых добавок. Это составляет примерно 10% суточной нормы клетчатки, требуемой для нормального функционирования кишечника, снижения уровня холестерина и сахара в крови. Этот факт делает сушеную папайю хорошим источником полезной клетчатки.

Известно, что витамин А важен для производства красных кровяных телец крови, для поддержания здоровой иммунной системы и синтеза родопсина — пигмента сетчатки глаза, необходимого для хорошего зрения в условиях низкой освещённости. 1/3 часть стакана сушеной папайи снабдит Ваш организм 213 МЕ витамина А.

Сушеная папайя является плохим источником витамина С по сравнению со свежим фруктом, так как процессы сушки и долгого хранения не позволяют сохраниться этому витамину в первоначальном объёме.

Каротиноиды можно обнаружить во фруктах, обладающих красным, желтым или оранжевым оттенком. К ним также относится папайя. Высокое потребление каротиноидов помогает снизить риски развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Сушеная папайя особенно богата каротиноидом бета-криптоксантином — соединением, представляющим из себя предшественника витамина А. Пища, насыщенная бета-криптоксантином, чрезвычайно полезна, укрепляет иммунитет и снижает риск развития катаракты.

Таким образом, сушеная папайя довольно полезный и питательный продукт со своими особенностями. Она может служить хорошим источником витаминов, клетчатки и физических сил, но при этом необходимо соблюдать меру, чтобы не навредить своему организму.

Оставить комментарий или задать вопрос

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *